Este timpul să călătorim culinar câteva minute și în Italia! Dacă săptămâna trecută am călătorit în Spania, Portugalia și Cuba prin intermediul rețetelor de băuturi, astăzi ne vom bucura de o călătorie culinară cu ajutorul sosului pesto, originar din Genova.
Salata de paste cu sos pesto și roșii cherry este potrivită pentru zilele de vară, de care ne putem bucura pe tot parcursul zilei. Fiind un preparat răcoritor – în cazul în care vom alege să îl servim rece – și extrem de simplu de pregătit, poate fi consumat atât acasă, cu prietenii și familia, cât și la birou.
Ingrediente 4 porții:
- 500g paste (spirală, fundițe, melcișor, penne, etc)
- 250g de sos pesto, cumpărat sau făcut în casă (rețeta mai jos)
- 300g roșii cherry
- 200g de mozzarella – bucăți sau perle
- Sare și piper
- Frunze de busuioc pentru decor
Ingrediente pentru sosul pesto:
- 25g frunze de busuioc
- 50g de parmezan ras
- 1-2 caței de usturoi
- Sare si piper
- 30g de nuci, caju sau alune (în funcție de preferințe)
- Ulei de măsline
Mod de preparare:
Fierbem pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Dacă nu avem sos pesto cumpărat, cât timp fierb pastele ne ocupăm de prepararea sosului.
Spălăm frunzele de busuioc bine în apă rece, și le uscăm pe un prosop, tapând ușor.
Punem frunzele uscate într-un blender și adăugăm nucile, usturoiul proaspăt tăiat bucățele, parmezanul ras, sare, piper, și ulei de măsline. Le vom amesteca până se omogenizează.
Dacă sosul este prea uleios sau moale, mai adăugăm puțin parmezan.
Acum că sosul este gata și pastele s-au fiert, clătim pastele fierte în apă rece, după care le punem într-un bol.
Adăugăm în bolul cu paste, sosul pesto, mozzarella, roșiile cherry și după gust sare și piper.
Le amestecăm până se omogenizează și salata este gata de servire.
Putem decora farfuria cu 2 frunze de busuioc proaspăt și parmezan.
Alte articole
Unul dintre cele mai delicioase preparate vegetariene sunt pastele cu sos. Având ingredientele potrivite, poți crea diferite sosuri și poți diversifica ușor mesele zilnice, într-un timp foarte scurt. Mai jos poți afla cum să combini cele mai simple ingrediente pentru a putea realiza diferite sosuri vegetariene pentru paste în maxim 20 de minute. Sos pesto
O dată cu venirea lunii decembrie, gândul ne zboară tot mai des la sărbătorile de Crăciun, la cum ar fi mai bine să organizăm masa de Crăciun și ce anume să servim invitaților noștri. Venim în ajutorul vostru cu o rețeta de turtă dulce, poate cel mai popular biscuit de Crăciun. Mirosul îmbietor de vanilie,
Când vine vorba de alimentația copiilor, părinții sunt foarte atenți să le ofere micuților alimente și mâncăruri care le asigură aportul zilnic necesar de nutrienți și vitamine. Cel mai ușor mod de a îndruma copilul către o dietă echilibrată este chiar comportamentul părințiilor. Atât timp cât ei respectă principiile de bază ale unei alimentații sănătoase,
O dată cu sosirea toamnei, ne bucurăm de o varietate de legume și fructe de sezon, cu ajutor cărora putem prepara celei mai gustoase mâncăruri. Cui nu i-a fost dor de mirosul dovleacului copt cu nuci, al gemului de prune sau gustul zăcuștei calde pe o felie proaspătă de pâine? Dacă v-am făcut pofta, săptămâna